장수 나주곰탕

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광주 첨단지구 곰탕 맛집

영업시간 매일 11:00 ~ 21:00
B/Time 15:00 ~17:00
광주 광역시 광산구 임방울대로
801번길 31
♤ 062 - 974 - 0022

오늘은 모처럼 점심에 근처 맛집에서 점심으로 냉면을 먹었습니다. 큰 글씨로 함흥냉면이라고 쓰여 있는데 정말 맛있게 냉면을 잘합니다. 며칠 전에 냉면이 먹고 싶어 우연히 간판 보고 들어가서 먹었는데 너무 맛있게 잘해서 가끔 오는 곳인데요. 모든 재료를 국산으로 사용해서 건강에도 좋고 가격도 비싸지 않게 해서 아주 맛있게 잘 먹었습니다. 여름에는 시원한 냉면 한 그릇이면 더위가 확 물러가는데 저는 오늘 비빔냉면을 먹었습니다.

오늘 제가 먹었던 냉면인데 양념이 감칠맛 나게 잘되어 혀끝이 살살 녹을 만큼 너무 맛있게 먹었습니다. 오이, 무절임, 소고기 편육, 삶은 계란을 고명으로 올려서 나왔는데 보기도 좋고 감칠맛과 깊은 맛이 어우러져 너무 맛이 좋았습니다. 비주얼도 좋지 않아요? ㅎㅎ

이곳은 장수 나주곰탕이라는 상호로 식당을 하는데 원래 나주시 금괴동 11번지에서 장수 나주 곰탕을 했는데 제대로된 나주 곰탕을 만들어 손님들께 대접하고 싶어 시작하게 된 집이라고 합니다.

들어오는 입구에 커피 자판기가 마련되어 있고 배너를 보면 유명한 백종원 사장님께서 많이 코치하신 것 같은데 아하~한우 랩소디에 출현한 곰탕 맛집이라고 합니다. 식재료를 클래식 음악에 접목 시켜서 음식 만드시는 과정을 랩소디로 표현한 것 같습니다.

이곳은 식당으로 들어가는 입구인데요. 우산꽂이가 준비되어 있고 한우육회 맛집 배너도 크게 걸려 있습니다.

입구 정면에 전통 함흥냉면 전문이라고 되어 있네요. 역시 냉면이 아주 맛있습니다. 음료 냉장고도 보이는 데요. 사장님의 센스가 돋보입니다.

이곳은 홀인데요. 홀이 상당히 크게 자리하고 있습니다. 음식이 맛있고 재료를 국산을 사용해서 건강에도 좋기때문에 항상 사람들이 많습니다. 사람들의 입맛은 거의 비슷하고 한번 와 본 사람들은 이곳이 어떤 곳인지 감이 오기 때문에 많이 찾아오는 것 같습니다.

이곳은 주방인데 오픈식으로 되어 있어 아주 깔끔하게 잘 관리되어 있습니다..

반대쪽 홀에는 긴 테이블이 있고 긴 의자와 작은 의자들이 놓여 있습니다. 가림 막으로 주방과 홀을 분리해 놓았습니다. 아주 깔끔합니다.

여기 벽에 메달이 보이네요. 조리 기능장이라고 합니다. 역시 뭔가 다르다 했더니 조리 기능장 자격이 있는 분인가 봅니다.

벽에 걸려있는 사진은 음식을 만드는 과정을 랩소디로 표현한 것 같습니다. 제가 음식을 만들어 보니 음식은 하나의 과학이고, 예술이고, 창조이고, 작품 활동이고, 생명의 움직이고, 삶의 표현이고, 끊임없는 삶의 과정인 것 같았습니다. 하지만 너무 힘들었습니다. 아마 음식을 만드는 일이 아마추어라 너무 힘들지 않은가 생각됩니다.ㅎㅎ