계란 볶음밥 쉽게 만들기

오늘은 맛도 좋고 영양도 풍부한 계란 볶음밥을 쉽게 만드는 법을 소개하려고 하는데요. 요리를 하는 것을 어렵게 생각하면 어렵고 머리 무겁지만 조금만 몸을 움직이면서 요리를 하다보면 쉽고 맛있게 먹을 수 있어서 기분이 좋습니다. 또한 우리가 집에서 밥을 해서 먹다보면 아무래도 정확히 인원수 맞추어서 밥을 한다고 해도 꼭 남아있는 경우가 많이 있습니다. 남아있는 찬밥이나 밥통에 밥을 어떻게 할까 많이 고민하게 되는데 간단히 볶음밥을 해서 먹으면 손쉽게 해결 됩니다. 그리고 식당에 가서 밥을 먹으면 내 힘은 안들지만 남의 손에 밥을 얻어먹는 거라 수고비를 주어야하고 먹어서 맛있으면 다행이지만 맛이 없으면 비싸게 내 돈내고 먹은 음식에 기분만 상하게 됩니다. 괜히 즐겁게 음식먹고 기분 내려다가 기분 상하면 안 먹음만 못하게 되겠지요. 그래서 오늘은 쉽게 맛있게 집에서 볶음밥 만드는 방법을 배워 보려고 합니다.

♤ 계란 볶음밥 ♤

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♧ 계란 볶음밥 재료♧

○계란 3개 ○쪽파 2뿌리
○소금 1작은 스푼
○식용유 1큰술 ○ 올리브유 1큰술
○참깨 1작은 스푼 ○당근 1개 ○양파 2개 ○파프리카 3개

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1. 스크램블 만들기

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( 1 ) 계란 볶음밥 재료

1 ) 계란 3개
□ 계란 3개를 비이커에 깨서 넣습니다.

□ 수저나 거품기로 계란을 저어서 풀어줍니다.

□ 쪽파 2개를 송송 썰어넣고 참깨 작은 스푼으 로 1개 , 소금 작은 스푼으로 1개 넣어 간을 합니다.

□ 후라이팬을 예열 한 후 식용유를 두루고 후라이팬을 조금 더 예열합니다.

□ 풀어서 양념해둔 계란을 후라이팬에 넣고 살짝 익을 때가지 기다립니다.

□ 계란이 익기 시작하면 스크램블하여 익혀줍니다.

□ 뒤집게로 스크램블하면서 계란 액체가 없어질때까지 익혀줍니다. 다 익었으면 불을 끄고 기다립니다.

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2. 야채를 손질 하기

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1 ) 당근

영양이 풍부한 당근은 1개를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 손질 합니다. 저는 껍질을 벗겨 사용하는데 껍질을 벗기지 않고 깨끗이 씻어서 다듬어서 사용해도 무방합니다.

2 ) 양파 3개

양파는 영양이 풍부하고 가격도 싸고 맛이 좋아 모든 요리에 활용하는 데요 특히 볶음밥에 양파를 넣으면 알리신의 매운 맛과 달큰한 맛이 어우러져 볶음밥의 맛을 한층 업그레이드 시킵니다.

3 ) 파프리카 3개

파프리카 3개 ( 빨강색, 노랑색 , 주황색 )를
볶음밥에 넣으면 색깔도 예쁘지만 달큰한 맛이 밥과 어우러져 기분좋은 감칠맛이 우러납니다.

당근, 양파, 파프리카를 아주 잘게 썰어서 준비합니다.

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3. 야채 볶음밥 만들기

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☆ 썰어놓은 채소가 너무 많으면 덜어서 통에 넣어 냉장고에 보관 했다가 다음에 다시 사용하면 되겠습니다.

1) 스크램블하여 놓은 계란에 잘게 썰어 놓은 생야채를 넣습니다.

2 ) 야채를 계란과 믹서하여 먼저 볶아서 익힙니다.

3 ) 익은 야채와 계란에 밥을 넣고 올리브유 2티스푼, 소금 1티스푼, 참깨1 티스푼, 참기름 1티스푼을 넣고 볶아줍니다.

4 ) 볶음밥이 익으면 오목한 밥그릇에 넣어 거꾸로 덮어 접시에 살짝 올려놓으면 예쁘고 맛있는 볶음밥이 완성 됩니다. 여기에 예쁘고 향긋한 초록색 민트를 밥위에 올려 놓으면 장식효과도 있을 것 같아요. 계란 볶음밥은 색갈도 예쁘지만 맛도 좋아 먹으면 기분이 좋아집니다.

6 ) 계란 지단을 붙혀서 덮으면 오므라이스가 됩니다. 아이들 좋아하는 캐찹도 뿌려 그림을 그려 넣어도 재미 있습니다. 이렇게 다양하게 만들어 먹으면 삶이 즐겁고 행복해 집니다.